Як зменшити залишки пестицидів

У сучасних сільськогосподарських виробничих процесах, під час росту сільськогосподарських культур, люди неминуче використовують пестициди для догляду за ними. Тому залишки пестицидів стали серйозною проблемою. Як ми можемо уникнути або зменшити вплив людського фактору?споживанняпестицидів у різних сільськогосподарських продуктах?

Для овочів, які ми споживаємо щодня, ми можемо використовувати такі методимати справу ззалишки пестицидів.

1. Замочування

Ми можемо замочити придбані овочі на кілька хвилин перед тим, як їх промити. Або ж овочі можна замочити в газованій воді, щоб нейтралізувати токсичність пестицидів. Не використовуйте звичайні мийні засоби для очищення фруктів та овочів, оскільки хімічні компоненти, що містяться в самих мийних засобах, схильні до утворення залишків на фруктах та овочах, що шкідливо для здоров'я людини.

2. Використання солоної води

Миття овочів водою з 5% солоною кислотою може зменшити шкоду від залишків пестицидів.

3. Пілінг

Овочі, такі як огірки та баклажани, зазвичай використовують більше пестицидів, і ці овочеві та фруктові інгредієнти можна чистити та їсти безпосередньо.

4. ВисокийTтемператураHїсти

Нагрівання за високої температури також може розкладати пестициди. Деякі термостійкі овочі, такі як цвітна капуста, квасоля, селера тощо, можна промити та бланшувати в окропі протягом кількох хвилин, щоб зменшити вміст пестицидів на 30%. Після приготування за високої температури можна видалити 90% пестицидів.

5. Сонячне світло

Вплив сонячного світла може призвести до розкладання та знищення деяких пестицидів у овочах. Згідно з вимірюваннями, коли овочі піддаються впливу сонячного світла протягом 5 хвилин, залишкова кількість пестицидів, таких як хлорорганічні та ртутьорганічні сполуки, може зменшитися приблизно на 60%.

6. Замочування у воді для промивання рису

У практичному житті вода для промивання рису є досить поширеною та має хороший ефект на видалення залишків пестицидів.Миття рисуВода є слаболужною та може нейтралізувати компоненти пестициду, послаблюючи його ефективність; крохмаль, що міститься у воді для промивання рису, також має сильну липкість.

Ми розповіли, як зменшити залишки пестицидів на овочах, тож чи можемо ми вибирати сільськогосподарську продукцію з меншою кількістю залишків пестицидів під час покупки?

Загалом кажучи, залишки пестицидів у фруктах та овочах із серйозними шкідниками та хворобами в період росту легко перевищують стандарт, а ймовірність залишків пестицидів у листових овочах висока, таких як капуста, китайська капуста, ріпак тощо, з яких ріпак найбільш схильний до забруднення, оскільки гусениця капусти дуже стійка до пестицидів, а овочеві фермери легко вибирають високотоксичні пестициди.

Коренеплоди, такі як зелений перець, квасоля та редис, а також деякі тонкошкірі фрукти та овочі, такі як помідори, вишні та нектарини, мають кращий рівень залишків пестицидів. Однак коренеплоди, такі як картопля, цибуля, редис, солодка картопля та арахіс, оскільки вони закопані в ґрунт, мають відносно невеликі залишки пестицидів, але вони не є абсолютно вільними від залишків пестицидів.

Фрукти та овочі зі специфічними запахами мають найменше залишків пестицидів. Як-от фенхель, коріандр, чилі, капуста тощо, вони мають менше шкідників і хвороб, і використовується менше пестицидів.

Отже, якщо споживачі хочуть купувати здорові та безпечні продукти харчування, їм потрібно йти на офіційний ринок, щоб придбати їх, намагатися вибирати овочі з низькою ймовірністю залишків пестицидів та менше обирати овочі, які збирають безперервно, такі як квасоля, цибуля-порей, огірки, капуста тощо.