Наші досвідчені, відзначені нагородами співробітники ретельно відбирають товари, які ми охоплюємо, ретельно досліджують і тестують найкращі з них. Якщо ви купуєте за нашими посиланнями, ми можемо отримати комісію. Коментарі Заява про етичну поведінку
Деякі фрукти та овочі можуть містити пестициди та хімікати, тому зазвичай рекомендується додатково промивати ці продукти перед вживанням.
Найкраще мити овочі перед вживанням, щоб видалити бруд, бактерії та залишки пестицидів.
Коли йдеться про фрукти та овочі, перша порада, яку ми можемо дати, це мити їх. Незалежно від того, чи купуєте ви свіжі фрукти та овочі в продуктовому магазині, на місцевій фермі чи в органічному відділі супермаркету, гарною ідеєю буде мити їх, оскільки вони можуть містити пестициди чи інші хімічні речовини, які можуть негативно вплинути на ваше здоров'я. Більшість даних свідчать про те, що фрукти та овочі, що продаються в продуктових магазинах, повністю безпечні для споживання людиною та містять лише слідові кількості хімічних речовин.
Звичайно, думка про пестициди чи хімікати у вашій їжі може вас турбувати. Але не хвилюйтеся: Міністерство сільського господарства СШАПестицидПрограма даних (PDF) виявила, що понад 99 відсотків протестованих продуктів харчування відповідали стандартам, встановленим Агентством з охорони навколишнього середовища (EPA), а 27 відсотків взагалі не мали залишків пестицидів.
Щоб було зрозуміло, деякі хімікати та пестициди можуть мати залишки. Також не всі хімікати шкідливі, тому не панікуйте наступного разу, коли ви забудете помити фрукти та овочі. З вами все буде добре, і шанси захворіти дуже низькі. Проте, є й інші проблеми, про які варто турбуватися, такі як бактеріальна небезпека та плями, такі як сальмонела, лістерія, кишкова паличка та мікроби з рук інших людей.
Деякі види продуктів частіше містять стійкі залишки пестицидів, ніж інші. Щоб допомогти споживачам визначити, які фрукти та овочі найбільш забруднені, Робоча група з питань навколишнього середовища, некомерційна організація з безпеки харчових продуктів, опублікувала список під назвою «Брудна дюжина». Група дослідила 47 510 зразків 46 видів фруктів та овочів, перевірених Управлінням з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США та Міністерством сільського господарства США, визначивши ті з них, які містили найвищий рівень пестицидів під час продажу.
Але який фрукт має найбільше залишків пестицидів, згідно з новим дослідженням The Dirty Dozen? Полуниця. У це може бути важко повірити, але загальна кількість хімічних речовин, виявлених у цій популярній ягоді, перевищує кількість будь-якого іншого фрукта чи овоча, включеного до аналізу.
Нижче ви знайдете 12 продуктів, які найімовірніше містять пестициди, та 15 продуктів, які найменше ймовірно забруднені.
«Брудна дюжина» – чудовий індикатор, який нагадує споживачам, які фрукти та овочі потрібно мити найретельніше. Навіть швидке ополіскування водою або розпилення миючого засобу може допомогти.
Ви також можете уникнути багатьох потенційних ризиків, купуючи сертифіковані органічні фрукти та овочі (вирощені без використання сільськогосподарських пестицидів). Знання того, які продукти з більшою ймовірністю містять пестициди, може допомогти вам вирішити, куди витратити зайві гроші на органічну продукцію. Як я дізнався, аналізуючи ціни на органічні та неорганічні продукти, вони не такі високі, як ви можете подумати.
Продукти з натуральними захисними покриттями рідше містять потенційно шкідливі пестициди.
Зразок Clean 15 мав найнижчий рівень забруднення пестицидами серед усіх протестованих зразків, але це не означає, що вони повністю вільні від забруднення пестицидами. Звичайно, це не означає, що фрукти та овочі, які ви приносите додому, не містять бактеріального забруднення. Статистично, безпечніше їсти немиті продукти з Clean 15, ніж з Dirty Dozen, але все ж таки гарним правилом є мити всі фрукти та овочі перед вживанням.
Методологія EWG включає шість показників забруднення пестицидами. Аналіз зосереджується на тому, які фрукти та овочі найімовірніше містять один або декілька пестицидів, але не вимірює рівень жодного окремого пестициду в конкретному продукті. Ви можете дізнатися більше про дослідження EWG «Брудна дюжина» тут.
З проаналізованих тестових зразків EWG виявила, що 95 відсотків зразків у категорії фруктів та овочів «Брудна дюжина» були покриті потенційно шкідливими фунгіцидами. З іншого боку, майже 65 відсотків зразків у п'ятнадцяти категоріях чистих фруктів та овочів не містили жодних виявлених фунгіцидів.
Робоча група з питань довкілля виявила кілька пестицидів під час аналізу тестових зразків і встановила, що чотири з п'яти найпоширеніших пестицидів є потенційно небезпечними фунгіцидами: флудіоксоніл, піраклостробін, боскалід та піриметаніл.
Час публікації: 07 квітня 2025 р.