Наш досвідчений, нагороджений персонал вручну обирає продукти, які ми покриваємо, і ретельно досліджує та тестує найкращі з них. Якщо ви купуєте через наші посилання, ми можемо отримати комісію. Заява про етику коментарів
Деякі фрукти та овочі можуть містити пестициди та хімічні речовини, тому зазвичай рекомендується додатково промивати ці продукти перед вживанням.
Найкраще мити овочі перед вживанням, щоб видалити бруд, бактерії та залишки пестицидів.
Коли мова заходить про фрукти та овочі, перша порада, яку ми можемо дати, це мити їх. Незалежно від того, купуєте ви свіжі фрукти й овочі в продуктовому магазині, на місцевій фермі чи в органічному відділі супермаркету, бажано мити їх, якщо вони містять пестициди чи інші хімічні речовини, які можуть вплинути на ваше здоров’я. Більшість доказів свідчать про те, що фрукти та овочі, які продаються в продуктових магазинах, абсолютно безпечні для споживання людиною та містять лише сліди хімікатів.
Звичайно, думка про пестициди чи хімікати у вашій їжі може вас турбувати. Але не хвилюйтеся: USDAПестицидПрограма даних (PDF) виявила, що понад 99 відсотків перевірених харчових продуктів відповідали стандартам, встановленим Агентством з охорони навколишнього середовища (EPA), а 27 відсотків взагалі не мали залишків пестицидів.
Щоб було зрозуміло, деякі хімікати та пестициди можуть мати залишки. Крім того, не всі хімікати шкідливі, тому не панікуйте, коли наступного разу забудете помити фрукти та овочі. У вас все буде добре, а ймовірність захворіти дуже мала. Тим не менш, є й інші питання, про які варто турбуватися, наприклад, небезпека бактерій і плями, такі як сальмонела, лістерія, кишкова паличка та мікроби з рук інших людей.
Деякі види продуктів частіше містять стійкі залишки пестицидів, ніж інші. Щоб допомогти споживачам визначити, які фрукти та овочі найбільш забруднені, Environmental Working Group, некомерційна організація з безпеки харчових продуктів, опублікувала список під назвою «Дюжина брудних». Група дослідила 47 510 зразків 46 видів фруктів і овочів, перевірених Управлінням з контролю за продуктами й ліками США та Міністерством сільського господарства США, виявивши ті, які містили найвищий рівень пестицидів під час продажу.
Але який фрукт має найбільше залишків пестицидів, згідно з новим дослідженням The Dirty Dozen? Полуниця. У це може бути важко повірити, але загальна кількість хімікатів, знайдених у цій популярній ягоді, перевищує кількість будь-яких інших фруктів чи овочів, включених до аналізу.
Нижче ви знайдете 12 продуктів, які, швидше за все, містять пестициди, і 15 продуктів, які найменше заражені.
Dirty Dozen — чудовий індикатор, який нагадує споживачам, які фрукти та овочі потрібно мити найретельніше. Навіть швидке промивання водою або миючим засобом може допомогти.
Ви також можете уникнути багатьох потенційних ризиків, купуючи сертифіковані органічні фрукти та овочі (вирощені без використання сільськогосподарських пестицидів). Знання того, які продукти харчування найімовірніше містять пестициди, допоможе вам вирішити, куди витратити додаткові гроші на органічні продукти. Як я дізнався, аналізуючи ціни на органічні та неорганічні продукти харчування, вони не такі високі, як можна подумати.
Продукти з природним захисним покриттям мають меншу ймовірність містити потенційно шкідливі пестициди.
Зразок Clean 15 мав найнижчий рівень забруднення пестицидами з усіх перевірених зразків, але це не означає, що вони повністю вільні від забруднення пестицидами. Звичайно, це не означає, що овочі та фрукти, які ви приносите додому, не містять бактерій. За статистикою, безпечніше їсти немиті продукти з Clean 15, ніж з Dirty Dozen, але мити всі фрукти та овочі перед вживанням залишається хорошим правилом.
Методологія EWG включає шість заходів забруднення пестицидами. Аналіз зосереджується на тому, які фрукти та овочі найімовірніше містять один або кілька пестицидів, але не вимірює рівень будь-якого пестициду в конкретному продукті. Ви можете прочитати більше про дослідження EWG Dirty Dozen тут.
З проаналізованих тестових зразків EWG виявила, що 95 відсотків зразків у категорії «Брудна дюжина» фруктів і овочів були покриті потенційно шкідливими фунгіцидами. З іншого боку, майже 65 відсотків зразків у п’ятнадцяти чистих категоріях фруктів і овочів не містили виявлених фунгіцидів.
Робоча група з навколишнього середовища виявила кілька пестицидів під час аналізу тестових зразків і виявила, що чотири з п’яти найпоширеніших пестицидів були потенційно небезпечними фунгіцидами: флудіоксоніл, піраклостробін, боскалід і піриметаніл.
Час публікації: 07 квітня 2025 р